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Russula virescens


ETIMOLOGÍA. Del latín virescens = que se vuelve verde.. Por su color.

Russula virescens

CS. Gorro verde. CT. Llora verda. E. Koroso, guibelurdin.

SOMBRERO. De 4-15 cm, de color verdoso con grietas blancas, carne dura,
muy irregular, primero campánula do luego plano, cutícula separable.

LAMINAS. Blancas, crema, prietas, frágiles.

PIE. 2. 8 a 1,4. 4,5cm. Lleno, esponjoso, blanco, cilíndrico irregular.

OLOR. Agradable.

SABOR. De frutos secos crudos, bellotas, avellanas o castañas.

EPOCA. De primavera a otoño.

HÁBITAT. Bajo caducifolios, sobre todo castaños, encinas y robles.

 

Platos

La ternera de Girona con Russsula virescens en dos texturas La pasta co hierbas  aromaticas y Russula virescens La pasta con hierbas  aromaticas y Russula virescens Russula virescens a la crema con foie y torcetti