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Tuber brumale


NOMBRES VULGARES. CS. Trufa de invierno. CT. Tófona negra. E. Boillur beltza.

ÉTIMOLOGIA. De ``brumale`` ( Lat.)= invernal. Por su época de crecimiento.

DESCRIPCIÓN.

CARPÓFORO. Globoso, negro con verrugas piramidales recortadas, 1 a 9cm.

GLEBA. Blanquecinas de joven, con la edad negra con venas blancas en forma laberíntica muy vistosas.

HÁBITAT.  En terreno calcáreo bajo frondosa, sobre todo roble.

ÉPOCA. Invierno.

OLOR. Aromático, parecido al Tuber melanosporum, pero menos intenso.

SABOR. Dulce,  de frutos secos inmaduros,  agradable

OBSERVACIONES. Tuber brumale es muy parecida a la Tuber melanosporum, solo se diferencia porque el Tuber melanosporum es de mayor  tamaño, olor más intenso, tener las venas más finas, la superficie al rascar con los dedos no se separa y tiene verrugas piramidales sin recortar.

Tuber brumale Vittadini 1831 2 Copiar  Tuber brumale Vittadini 1831 Copiar   Tuber brumale Vittadini 1831  HABITAT DE TUBER BRUMALE7

 

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