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Boletus edulis


CS. Boleto comestible, hongo calabaza. CT. Sureña, siurol. E. 

Boletus edulisUdazkeneko onddo zurri . GLL. Andoa cogordo. V corvall blanc. AR.Porro.

ETIMOLOGIA. Del latín comestible

SOMBRERO. De 5-20 cm hemisférico, convexo, aplanado, deforme en algunos
ejemplares, cutícula lisa que se separa ligeramente de la carne,
de color crema, blanco o marrón.

POROS Y TUBOS. Blancos, amarillentos y al final color oliva verdoso,
pegados a la carne del sombrero, pequeños y redondeados.

PIE. De 4-17x 3-8 cm, de cilíndrico a obeso, de color blanquecino, ocre,
marrón, cubierto por un retículo claro, más visible en la parte superior,
lleno, con carne abundante, blanca inmutable

OLOR. Agradable de hongos, SABOR. DulzónBoletus edulis

EPOCA. Finales de verano y otoño.

HABITAT. Bajo confieras y planifolios.

Platos

Dos texturas de Boletus edulis y  esparragos Patatas asadas con Boletus edulis  y foie en su salsa Tubo de pasta  con foie y Boletus edulis en aceite de vainilla Chuletn de Girona con Boletus edulis Tuber aestivum salsa de Oporto y setas
Carpaccio de Boletus edulis con tomate cherry y foie Copa de chocolate con Boletus edulis  vainilla crujientes de pan y pasta La ensalada tibia de pepino y Boletus edulis Verduras a la plancha con Boletus edulis
Bastones de Boletus edulis y chocolate Ensalada templada de pasta con patata a la vainilla foie y Boletus edulis