Spanish Arabic Basque Catalan Chinese (Simplified) English French Galician German Italian Portuguese Romanian Russian

Fistulina hepatica

ÉTIMOLOGIA. De ¨hepatikos¨ [ gr] = del hígado. Fistulina hepatica
Porque se parece a un hígado.

NOMBRES VULGARES. CS. Hígado de buey. CT. Fetge de vaca.
E. Idi-min. F. Langue de boeuf.

SOMBRERO. De 9- 22 X 1-4 cm, en forma de hígado,
de color rojizo o sangre, muy carnoso.

POROS. Primero blanquecinos, luego de color marrón verdoso,
anchos, pegados al sombrero.

PIE. Muy corto, en ejemplares grandes casi ausente,
lleno, rojizo, cilíndrico.

HÁBITAT. Sobre viejos troncos de castaños y robles.

ÉPOCA. Finales de verano y otoño.

SABOR. Dulce.

OLOR. A hongos poco apreciable.

TEXTURA. Gelatinosa.

Es una seta que se puede comer cruda cortada en laminas muy finas.

 

Habitat y platos

CAPACCIO DE BOLETUS EDULIS FISTULINA HEPATICA Y AMANITA CAE  Carpaccio de Fistulina epatica queso emental y vinagreta de vermut Fistulina hepatica tempura de arroz y salsa de jengibre Susi de Fistulina Hepatica con caviar y sal de apio

 

 

 

 

 

ALTUBE