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Calocybe gambosa

NOMBRES VULGARES. CS.. Seta de san jorge, seta fina. CT. CALOCYBE GAMBOSA
Moixernó. E.Udabarriziza, perretxico. AR. Muchardón.

ÉTIMOLOGIA. Por salir en la fecha del 23 de abril “san jorge”

HÁBITAT. En prados y plantas espinosas. (sobre todo zarzas)

ÉPOCA. Primavera.

OLOR. Fresco de harina

SABOR. Agradable.

FOTOGRAFÍA SACADA EL DÍA. 27-4-2003 en Llémena.

DESCRIPCIÓN.

SOMBRERO. Carnoso de 4 a 10 cm, convexo y con la madurez aplanado,
cutícula separable de color blanco.

LAMINAS. Primero adnada y después escotadas, apretadas de color blanco
y con la madurez un poco crema.

PIE. Liso, lleno, engrosado en la base del mismo color que el sombrero.

CARNE. Compacta de color blanco

RENDIMIENTO. Suelen venir limpias y rara vez con gusanos,
su rendimiento es alto.

 

Habita y platos

L BALL DEL BAC23 PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CENTOLLO Y SALSA DE CALOCYBE GAMBOSA